黑木耳怎么吃，木耳的功效有哪些

黑木耳是我们餐桌上一种很常见的食材，属于菌类，黑木耳一般产于东北，而且木耳也有很多种类，有家养的木耳，也有野生的木耳，木耳的营养价值极高，木耳的吃法也有很多，大家都知道黑木耳有哪些吃法吗，木耳的主要功效又有哪些呢，我们来看看吧。

黑木耳怎么吃

一、凉拌黑木耳的做法

材料：黑木耳，醋，酱油，生姜，青红椒，花椒油，白糖等

步骤：

1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。

2、木耳泡发后，撕成小朵。

3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。

4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。

5、倒入一汤匙凉拌醋。

6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。

7、放入一汤匙白糖。

8、少许精盐，炒匀。

9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。

10、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。

二、小技巧

黑木耳泡发后需焯下水再凉拌，防止病从口入。

以上主要介绍了凉拌黑木耳的做法，你会做了吗?看步骤自己动手去做这菜吧!接着要给大家补充点关于黑木耳的小知识。

三、黑木耳的神奇功效

1、养血乌发

木耳中铁的含量极为丰富，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。同时，微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一，头发变白的人应多吃黑木耳。

2、预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能维持体内凝血因子的正常水平、减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3、清理肠胃

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的胶质，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附起来排出体外。

4、预防结石

黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

5、帮助消化纤维类物质

对于无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物，黑木耳有溶解与烊化作用。因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

6、防癌抗癌

黑木耳还含有抗肿瘤活性物质多元糖醇等，能增强机体免疫力、改善肠内菌群平衡，经常食用可防癌抗癌。

大家都知道黑木耳怎么吃了吗，黑木耳的具有养血乌发的功效，还有清肠的作用，经常吃是对我们的身体有很大帮助的，在学习了今天说的凉拌黑木耳之后我们就能试着做一做木耳了，而且木耳还有很多做法哦，我们以后可以慢慢的学着做哦。