红皮乳沫类蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉（蛋糕专用粉或普通粉） ：1斤
绵糖 ：8两
鸡蛋 ：8两
sp ：10
水 ：150

辅料

油 ：100
泡打粉 ：10
葡萄粉（增色） ：20
香粉 ：适量

具体步骤

1. 将鸡蛋加绵糖搅化，加sp拌匀打发

2. 再加入葡萄糖水（葡萄糖加水化开），拌匀打发，最后加粉料和有拌匀打发

3. 打发呈拉尖状，装模具（模具刷油均匀不可太多）

4. 入烤箱上火190·c，下火180·c，烤制18分钟左右

5. 成品要求：金红色，结构蓬松呈蜂窝状，口味浓香

烹饪技巧

注意事项：（1）保存7—10天，不加防腐剂的情况下（2）下火不可太大内部发粘水分过大