泡沫龙蛋糕怎么做好吃又简单
蛋糕是西点中常见的一种，它的口感甜蜜松软，深得小朋友的喜爱，但与中餐相比，蛋糕的制作工艺复杂且细腻，需要很大的耐心，这份泡沫龙蛋糕就是西餐的经典蛋糕，光是食材就有十多种，但因自己制作成本较低且干净卫生有保障，还是很鼓励大家学习。
主料
奶香粉 ：10鸡蛋清 ：900
蛋糕粉 ：400
鸡蛋黄 ：400
泡打粉 ：10
吉士粉 ：25
白糖 ：200
奶油 ：250
辅料
油 ：适量果酱 ：适量
塔塔粉 ：适量
盐 ：适量
水 ：250ml
具体步骤
1.先将清水、奶油、白糖拌匀。
2.加入吉士粉、蛋糕粉、奶香粉、泡打粉拌匀。
3.加入鸡蛋黄，拌匀成面糊，备用。
4.把鸡蛋清，白糖，塔塔粉快速打发，打发至湿性发泡。
5.将打发好的鸡蛋清与面糊搅拌均匀。
6.将一半面糊放进烤盘，刮平；放进烤炉，以上火170℃、下火150℃烘烤25分钟。
7.将烤好的蛋糕表面均匀涂抹果酱，卷起，备用。
8.将剩的面糊装入裱花袋，一个点一个点地挤在准备好的烤盘上。
9.放进烤炉烘烤，以上火170℃、下火150℃烘烤25分钟。
10.把烤好的泡泡龙蛋糕表面均匀涂抹果酱。
11.用泡泡龙蛋糕卷起成备用的蛋糕卷。
12.按需求分切食用即可。
1、果酱可按需涂抹。
