简单易做的红酒雪梨乳酪蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

饼干底 ：30公克
消化饼干 ：146公克
牛奶 ：14公克
糖粉 ：10公克
杏仁角 ：30公克
奶油乳酪 ：479公克
全蛋液 ：239公克
奶油 ：24公克
玉米粉 ：19公克
柳橙汁 ：10公克
红酒 ：1/2瓶

辅料

具体步骤

1. 将洋梨洗净，泡入红酒中至少2天以上备用。

2. 将饼干底材料中的奶油放入锅中加热至融化备用。

3. 将饼干底材料中的消化饼干放入塑胶袋中敲碎，倒入干净钢盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌匀，再加入作法2搅拌均匀，平均放入2个6吋蛋糕模形中压平备用。

4. 将奶油乳酪隔水加温至软化，放入干净无水的钢盆中，加入细砂糖搅拌至细緻无颗粒，分次加入全蛋液拌匀，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁搅拌均匀即为起司馅。

5. 将作法4的起司馅倒入作法3模形中约8分满，移入预热好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤约25～30分钟，取出，冷却后移入冰箱冷冻约1小时至定型。

6. 将作法1洋梨取出，切片后排入作法5顶层，并淋上少许浸泡的红酒汁即可。