超简易版巧克力慕斯怎么做好吃又简单
主料
热水 ：30毫升白色棉花糖 ：60
无盐黄油 ：20
黑巧克力 ：120
淡奶油(Whipping Cream) ：220毫升
辅料
香草精(Vanilla Extract)或朗姆酒(Rum) 可选 ：1小茶勺具体步骤
1. 将黑巧克力切成小块放一旁备用。
2. 棉花糖剪成小块，放在一小锅内，倒入热水。
3. 慢慢用小火加热至大概溶化。
4. 放入切碎的黑巧克力和黄油，继续用小火加热至全部溶化，期间要经常搅拌。
5. 化好后把锅放在一旁，待其稍稍冷却备用。切记不可加热过度，巧克力呈现出有光泽柔顺的质地就可以了。
6. 在低温的淡奶油中加入一小茶勺的香草精或朗姆酒（可选）。
7. 隔冰打至7分发，即奶油可以立起的状态。
8. 如图所示。
9. 把化好的巧克力棉花糖糊倒入打发的奶油里面。
10. 用刮刀温柔的搅拌均匀。
11. 如图所示。
12. 将巧克力慕斯等分量的盛入至容器内。放入冰箱冷藏至少4小时。
13. 在慕斯上撒上自己喜欢的配料。
14. 如巧克力屑，可可粉，奶油，草莓等。
15. 开吃！
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-棉花糖的溶化点比较高，一定要第一个放在锅内，待其溶化后再加入巧克力和黄油。-淡奶油在低温的状态比较容易打发，所以要一直放在冰箱里，直到要用的时候再拿出来隔冰打发。-要等巧克力棉花糖液的温度稍微降低一点再倒入奶油里面，否则热的液体触碰到奶油会使其融化。但也注意不要将化好的巧克力放在外面过久，否则会凝固。-为了不破坏慕斯轻盈口感，一定要用刮刀轻轻的将奶油和巧克力混合在一起。-切记不可用高温或将巧克力煮的时间过久，不然会出现巧克力会失去它有光泽的质地，呈现出泥浆状,出现很有.....视觉冲击力的分离现象.....
