咖啡巧克力慕斯派怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

甜派皮１份 ：１份
慕斯： ：2个
巧克力 ：2个
奶油 ：50g
动物性鲜奶油 ：90g
蛋黄 ：2个
咖啡 ：1匙
吉利丁片 ：3片

辅料

具体步骤

1. 吉利丁片泡水软化后取出，挤干水分备用。

2. 将甜派皮桿约0.4公分厚，压入派模中，用叉子戳洞，松弛约10分钟。

3. 以隔纸压镇石的方式将作法2放入烤箱烘烤约12分钟，取出纸与镇石，再放入烤箱续烤约3～5分钟至表面呈金黄色。

4. 巧克力隔水加热融化后，加入奶油、鲜奶油、蛋黄混合均匀后，再加入咖啡拌匀，最后加入已泡软的吉利丁片，隔水加热至溶解后离火即为慕斯。

5. 将鲜奶油打发后拌入作法４的慕斯中，倒入作法3的派模中，再放入冰箱冷藏至凝固即可。