咸鱼烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

咸鱼 ：适量
五花肉 ：180

辅料

盐 ：少量
糖 ：适量
生姜 ：若干
大蒜 ：若干
红尖椒 ：若干
老抽 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
黑醋 ：适量
花椒 ：适量
桂皮 ：一块
茴香 ：3只

具体步骤

1. 准备好咸鱼，五花肉等食材

2. 料酒，大蒜，花椒，红辣椒，生姜，老抽，生抽，醋，糖，茴香等备用

3. 将五花肉放入，煎至微黄，并放入生姜，蒜，红椒扁炒

4. 将咸鱼放入，一起翻炒，加上茴香，桂皮，花椒，生抽，老抽，料酒，少量醋，白糖等，先大火烧至8分钟，然后小火5分钟

5. 最后很小火收汁～

烹饪技巧

1．咸鱼必须要浸泡回软，除去一部分盐分。2．用砂锅焖肉时，必须使用小火。