鲜嫩水煮黄骨鱼 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道鲜嫩水煮黄骨鱼 既美味而且香味也很浓郁，黄骨鱼的话就是肉质鲜嫩，也没有多少的刺，吃起来口味超级棒哦。当然喜欢吃辣子的朋友也可以根据自己的喜好来加一点点的辣子味道还是挺棒的。操作起来比较方便，易上手，不耗时间，轻轻松松就可以搞定。

主料

黄骨鱼 ：200
莴笋 ：1跟
金针菇 ：250
小葱 ：适量
香菜 ：适量

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
陈皮 ：适量
豆瓣 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

黄骨鱼洗净，抹盐，放置??分钟或以上。备好姜片、蒜片，陈皮，盐、郫县豆瓣、陈醋（酸度为6??的陈醋最好），小葱及香菜。

煎黄骨鱼。煎鱼的同时，洗净与切好各配菜。

锅热后，放少许油，加入郫县豆瓣、姜、蒜炒香，然后倒入半锅左右的水，水滚后熬煮2??一3??分钟。放入莴笋煮2??分钟后，再放入金针菇煮1??分钟，放盐，试下汤汁，略咸为好。

捞出菜类。（黑木耳、莲藕、豆芽等，也是不错的打底菜。）滴几滴陈醋后，把煎过的黄骨鱼中小火煮3??一5??分钟，可以盖盖子煮，然后放入葱段煮十来秒。

全部倒入容器内，撒上香菜。另外用干净的锅热油，再将热油淋上食物