好吃的酸辣折耳根怎么做好吃又简单
折耳根也就是鱼腥草，一种清热解毒的中草药，我们广东一般是用来煮凉茶喝的，但是后面尝过朋友做的酸辣折耳根却别有风味，所以今天介绍给大家这个创新做法。折耳根要用嫩根的部分，不然嚼不动，老的部分可以用来煮茶喝，不浪费哟哈哈。
主料
折耳根 ：150辅料
盐 ：适量油 ：15ml
大蒜 ：2瓣
姜 ：2片
干红椒 ：1个
生抽 ：15ml
米醋 ：10ml
白糖 ：7
具体步骤
1.这是买来的折耳根，去掉老的，恰成寸段洗净
2.洗净的折耳根用适量的盐，腌渍一会，约10分钟
3.蒜、姜、干红椒，切成碎末，收在碗里
4.橄榄油放饭勺里，小火加热至冒烟
5.趁热将油倒入调料碗里
6.再放入生抽、米醋、白糖，搅拌均匀
7.腌渍的则耳根控掉水分，装入盘中，将调好的料汁倒入，吃的时候拌匀即可
1、折耳根是吃生的，务必清洗干净，用盐腌渍也是为去掉一部分腥味，用酸辣调味也为盖掉鱼腥味，除我之外，其他人都不接受这个味道。
