美味香菇肉酱面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：一块
鲜香菇 ：3朵
面条 ：200

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
黄豆酱 ：五瓷勺
甜面酱 ：两瓷勺
蚝油 ：一瓷勺

具体步骤

1. 五花肉一块：放入锅中加适量水（没过肉块即可）煮开，撇干净浮沫后，加两段葱、一片姜、十几粒花椒、一白瓷勺料酒，小火煮半个小时；煮好的肉块稍晾凉，切丁；煮肉的汤滗去杂质待用；

2. 鲜香菇洗净切丁；葱姜蒜切末；

3. 调制酱汁：五瓷勺黄豆酱、一瓷勺蚝油、两瓷勺甜面酱。

4. 炒锅中不放油，放入五花肉丁小火煸炒至出油，肉丁呈焦黄状；

5. 然后，把调好的酱汁和葱姜蒜末倒入锅中，继续小火煸炒约四五分钟，酱香被充分煸炒出来后，放入香菇丁炒匀；

6. 然后，倒入煮肉的汤汁，大火烧开，小火煮半个小时，煮的时候要经常搅动，以免沾锅。最后，大火收一下锅中的汤汁至黏稠，即可；

烹饪技巧

煮好面，配上喜欢的配菜虽然不是正宗的炸酱面，但是很香很解馋。