菠萝反转蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

slices的菠萝罐头 ：1个
鸡蛋 ：4个
糖 ：1/2cup
低筋面粉 ：3/4cup
baking powder ：1 teaspoon
牛奶 ：1/8cup
罐头里的菠萝汁 ：1/8cup
玉米油 ：1/4cup
柠檬汁 ：1/2 teaspoon
香草精 ：几滴
冷藏黄油 ：少许

辅料

具体步骤

1. 用黄油在模具底部涂抹一层，

2. 把菠萝片切半后码在模具底。

3. 1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油、菠萝汁和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking powder，

4. 轻轻拌匀。

5. 另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白，加入柠檬汁和1/4cup糖，打致干性发泡，

6. 加入几滴香草精搅匀。

7. 将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，

8. 用橡皮刮刀划十字搅匀后倒入剩下的蛋白糊中搅匀。

9. 将搅匀的蛋糕糊倒入模具中7分满，拿起模具在桌上震几下把大气泡震出来，然后迅速放入预热325°F的烤箱里，烤40分钟，用牙签插入蛋糕中间，拿出来牙签上没有粘液体就可以了。

10. 从烤箱取出后，用刀把蛋糕四边与模具壁刮开，倒扣到盘中或者烤架上，冷却后脱模即可。