糖心蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.鸭蛋 ：5颗
盐 ：1大匙
B.红茶包袋 ：1个
大茴香 ：6公克
小茴香 ：3公克
花椒 ：5公克
桂皮 ：10公克
陈皮 ：2公克
干姜 ：2公克
酱油 ：1/2杯
冰糖 ：1大匙
水 ：2杯

辅料

具体步骤

1. 取一盆水以海绵布轻轻将鸭蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水；所有材料B洗净装入茶包袋包好为药材包备用。

2. 作法1的鸭蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸭蛋为准，再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火煮3分钟即迅速捞起，马上浸泡作法1的冷水并剥去蛋壳外壳。

3. 取一锅，放入所有调味料煮沸，再加入作法1的药材包以小火续煮约20分钟即为卤汁，熄火静置。

4. 待作法３的温度降到约50℃以下时，放入将作法2的白煮蛋，然后整锅放入冰箱冷藏浸泡约1天以上至入味即可。