美味的鸟巢蛋怎么做好吃又简单
鸟巢蛋其实就是用鸡蛋做成鸟巢的形状，一方面可以增加人们的食欲，能一方面十分的美观，家中有小朋友的可以经常制作这个鸟巢蛋，会使小朋友吃更多的饭。鸟巢蛋食用油，这里的油最好使用花生油，因为含有更多的营养，再加一些番茄酱，会使口感更好。
主料
鸡蛋 ：2个小土豆 ：2个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
番茄酱 ：适量
具体步骤
准备食材
土豆去皮备用。
将土豆用擦板擦成细丝，（不必清洗）
将一个蛋白放入土豆丝中
放入一点点盐（千万不要多放，我放了不到1克
充分拌匀
平底锅中放一点点油（尽量选不粘锅或底部略厚的铸铁锅），一直保持小火状态
.将一半的土豆丝放在平底锅中，中间注意留个略浅的洞，蛋黄大小即可。
.将蛋黄放在土豆丝中间。
盖上锅盖，小火状态慢慢煎焖。
底部可以看到起黄壳，这时蛋黄的状态还是软软的，撒上少许香草碎
再盖上盖子小火煎闷一会，看到土豆丝的变透明状态，蛋黄也凝固，这时开中火将底壳煎焦脆即可出锅。
