DIY美食-蜂巢蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

细砂糖 ：180
低筋面粉 ：140
鸡蛋 ：4个
炼奶 ：144

辅料

红糖粉 ：40
清水 ：130
小苏打 ：6
无盐黄油 ：适量
蜂蜜 ：40
色拉油 ：60

具体步骤

1.将细砂糖和清水混合，大火煮，沸腾后，移离火源，冷却备用。

2.将炼奶，色拉油，蜜糖倒入干净的容器里，并搅拌均匀。

3.加入4只鸡蛋（约重233克）。

4.用手动打蛋器快速划Z，搅拌均匀。

5.筛入低筋面粉，小苏打，红糖粉，搅拌均匀。

6.加入冷却了的糖水，搅拌均匀。

7.将混合液过筛到饭盒里。

8.盖上盖子，室温，静置45分钟最佳（我这次超时了，静置了70分钟）。

9.在液体静止期间，融化适量的黄油，用毛刷将黄油抹在雪方模具上，备用。

10.静置完后，倒入模具里，大概6分满即可。烤箱预热，上下火，中层，190度，烤20~25分钟，表面金黄即可出炉。

11.完全冷却后，脱模，切片。

12.蜂巢状就出现在蛋糕的中下层。

烹饪技巧

做蜂巢蛋糕诀窍：1、正确的原料比例，亦即正确的配方；2、正确的原料加入顺序，比如，糖水要在最后一步加入，并分次加入；3、烤之前要静置45分钟。