美味的温拌鸟贝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸟贝 ：1000

辅料

油 ：适量
干红椒 ：少许
大葱 ：2段
姜 ：2片
花椒 ：少许
味极鲜酱油 ：15ml

具体步骤

1.这就是鸟贝，打眼一看有点像毛嘎啦（青岛的叫法），

2.用餐刀从中间快速伸进去，割断一面的贝柱，这样就能打开，用餐刀贴着贝壳割下另一面

3.切下来就是这样子的

4.用剪刀剪开尾部，去掉肠子类的东东；洗净

5.起锅烧水，水里放姜片2片，水开后放入鸟贝焯水；水变色煮开后，需要快速捞出

6.大葱切丝，一片姜切丝，放在鸟贝的上面，干红椒剪细丝放在上面

7.倒入味极鲜酱油

8.另起炒锅，放油、花椒，爆出香味，趁热浇在葱丝上，拌匀即可

烹饪技巧

味道极鲜，焯水务必把握住，大火~入沸水，快速搅动，水开捞出，勿过头，老了会像皮筋~咬不动啊。