简单蚝仔粥怎么做好吃又简单
蚝仔粥，用料简单，做法也简单，是菜鸟也能做出好味道的简单菜品，牡蛎肉、五花肉和大米的经典搭配，一份美味的蚝仔粥就做出来了。浓浓的香味，一口下去，美味可口，让你立刻食欲大增。而且营养价值高，小朋友也爱吃，妈妈再不用担心小孩挑食了。
主料
大米 ：100牡蛎肉 ：150
五花肉 ：100
辅料
香油 ：5ml盐 ：5
葱 ：5
姜 ：5
白酒 ：5ml
具体步骤
1. 准备材料
2.牡蛎洗净，加2克盐和白酒腌制，五花肉切丁、葱姜切末
3.锅中水烧开，将腌制好的牡蛎和肉丁入锅
4.汆烫1分钟后捞出
5.大米淘洗干净，倒入清水浸泡半个小时
6.砂锅置火上，大火烧开，转小火熬煮40分钟
7.煮至米粒开花，米粥粘稠
8.将汆烫好的牡蛎和肉丁放入，撒葱姜末，加入2克盐和香油，搅拌均匀即可关火
1、用白酒和盐腌制牡蛎，可以起到去腥增鲜的作用2、牡蛎和肉丁先用开水汆烫，也是为了去除牡蛎特有的海鲜腥气，但汆烫时间一定要短，防止牡蛎肉过度收缩
