自制酥脆芝麻小饼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：130
白芝麻 ：30
熟蛋黄 ：3个
玉米淀粉 ：130

辅料

炼乳 ：适量
盐 ：5
玉米油 ：3大勺
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.熟蛋黄碾碎待用

2.白芝麻用微火炒香，微黄晾凉待用

3.把主料、辅料都加入面盆中加适量问说和成软面团

4.盖上布醒小时

5.半小时后擀成薄片（越薄越酥脆），用瓶盖压成形

6.电饼铛预热，一个一个摆到电饼铛中进行煎制

7.一般3分钟就可以翻面了，6分钟就可以出锅

8.凉透后入饼干盒密封保存

烹饪技巧

1.只取蛋黄部分，可过筛更细腻2.加入少许盐，是为了突出甜味，我做的糖较少，因为不想让宝宝吃太多糖3.玉米淀粉是让饼干更酥脆法宝之一4.最好用味道不是很浓烈的油，比如黄油、玉米油、橄榄油，花生油最好不要用5.自家电饼铛有可能温度不一样，烤的时候随时观察，如一面变微黄就立即翻面