草鱼怎么弄好吃

在我们的日常生活中都会看见很多的鱼类的身影，比如有草鱼、鲫鱼、鲤鱼、金鱼等，这些鱼类生活在我们的身旁就会呈现出不同的美食来。今天我们就用草鱼作为案例来讲讲草鱼怎么弄好吃吧！其实草鱼的肉质是十分的滑嫩的，很容易制作出美食的。

一、草鱼

营养价值

草鱼富含蛋白质、脂肪，每100克含蛋白质15.5 -26.6克，脂肪1.4-8.9克，还含有无机盐、钙、磷、铁、维生素Bi、维生素B2、硫胺素、核黄素、尼克酸、烟酸等。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，对心血管病人很有益处。

食用效果

1.促进血液循环

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

2.防癌抗癌

草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

3.滋补开胃

对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

食用禁忌

1.不宜过多食用，若吃得太多，有可能诱发各种疮疥。

2.鱼胆有毒不能吃。

二、草鱼怎么弄好吃

1、草鱼丸子

主料：草鱼

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、玉米淀粉适量、葱适量、姜适量

做法：

1.准备好草鱼中段

2.准备好葱姜水

3.把鱼处理干净，去大骨，去鱼皮.片开.

4.用刀尖挑去鱼刺，剔下鱼肉，

5.剁成小块

6.把鱼肉放入搅拌器

7.分2次加些葱姜水.

8.每次搅拌5-7秒钟左右，成鱼茸.

9.把鱼茸放入大碗

10.加些盐，料酒.

11.加些植物油

12.加一点淀粉，往一个方向搅拌上劲.

13.汤锅里放些清水，

14.用手把鱼茸在虎口处挤出一个丸子

15.用勺子剜入锅中

16.中小火煮开，撇去浮沫，等鱼丸全部浮出即可。

小贴士

1.用搅拌器搅拌鱼茸的时间宜短不宜长.用手搅拌鱼茸时间可以长些。

2.淀粉的量自己掌握，多了也不好.

3.有猪油可以放，没有就放植物油。

2、草鱼烧茄子

主料：草鱼750g、茄子300g

辅料：葱花、蒜瓣、干红椒、干淀粉、水淀粉、生抽、蚝油、白糖、香醋、花椒粉、生姜粉、鸡精、盐、料酒

做法：

1.草鱼清除内脏洗净，切大块。

2.茄子切滚刀块，表面裹上干淀粉。

3.油锅加入油烧热，下入茄子煎至两面金黄盛出。

4.锅里加油继续烧热，下入草鱼煎至两面金黄盛出。

5.取一小碗，加入适量生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，白糖，香醋，盐，鸡精，清水调成料汁。

6.锅烧热，下入葱花，蒜瓣，干红辣椒爆香，下入草鱼和茄子。

7.调入料汁，烧开即可。

在我们的世界里，鱼的种类是非常繁多的，不同种类的鱼的营养价值也是有所不同的。而草鱼是广泛受到普通人民的喜爱的，就如我们在平时生活吃到的红烧草鱼、清蒸草鱼等，那么那么知道草鱼怎么弄好吃吗？今天小编就为你们介绍一下草鱼的制作大全吧。