妈妈最爱的番茄炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

番茄 ：3个
鸡蛋 ：4个

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.备好原材料：番茄，鸡蛋；番茄要挑个头适中，手感圆润的，有棱角的不好。

2.番茄洗净，顶部切十字刀，放入开水里烫1分钟左右，这样方便去皮。

3.番茄去皮，这样去皮很完整吧。

4.番茄切块，鸡蛋打到碗里，调入适量盐，搅拌均匀。

5.炒锅烧热，倒入适量菜籽油。

6.油锅烧热后，将蛋液倒进去。

7.蛋液底面煎黄后，翻面，用铲子铲成大块。

8.放入番茄，调入适量盐，翻炒均匀。

9.起锅撒葱花，装盘开吃。配上白米饭，很满足。

烹饪技巧

1、番茄要挑个头适中，手感圆润的，有棱角的不好。2、番茄洗净，顶部切十字刀，放入开水里烫1分钟左右，这样方便去皮。