皮蛋怎么好切一点

用线切或者把刀沾上水来切。皮蛋能制作成很多的美食，比如凉拌皮蛋，皮蛋瘦肉粥，皮蛋豆腐，青椒炒皮蛋，韭菜炒皮蛋，姜汁皮蛋，剁椒皮蛋，黄瓜皮蛋汤。不带碱味的皮蛋，吃起来清凉爽口，香而不腻，味道十分的鲜美，在保存皮蛋的时候，要把皮蛋用袋子密封装好，放在阴凉通风的地方保存。