![家常菜红烧剥皮鱼怎么做好吃又简单]( "家常菜红烧剥皮鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
剥皮鱼 ：
3根 辅料
料酒 ：
适量鸡精 ：
适量生抽 ：
适量老抽 ：
适量生姜 ：
数片 具体步骤
![家常菜红烧剥皮鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜红烧剥皮鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.鱼洗净，生姜切片，葱切成葱花
![家常菜红烧剥皮鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜红烧剥皮鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.先用生姜片擦下锅，然后锅烧热放油，凉油直接放鱼，先不要翻动鱼，煎一会等鱼轻轻一推就能推动了在翻面
![家常菜红烧剥皮鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜红烧剥皮鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.煎至两面金黄，放入料酒，盖盖焖一会
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4.然后倒入适量生抽
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5.倒入适量老抽，放水盖盖煮5分钟
![家常菜红烧剥皮鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "家常菜红烧剥皮鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.5分钟后，放鸡精起锅，撒上葱花
烹饪技巧
煎鱼前用生姜片擦下锅可以防止鱼粘锅，热锅凉油放鱼下去不要着急翻面，等鱼定型了，轻轻一推就能推动了再翻
