美味的红烧剥皮鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

剥皮鱼 ：三条

辅料

料酒 ：适量
葱 ：适量
生姜 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.剥皮鱼处理好洗净，生姜切片，葱切葱花

2.先用生姜擦下锅，锅烧热放油立刻放入鱼和生姜

3.沿着锅边烹入料酒

4.放适量生抽

5.放点老抽着色

6.煮熟后放入鸡精即可出锅

烹饪技巧

煎鱼前用生姜擦拭锅底可以防止鱼粘锅，热锅凉油放鱼下去煎不要着急翻面，等鱼煎定型了再翻面煎至两面金黄