自制腊鸭 怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

这道好吃的自制腊鸭里面的食材和香料都放得很多啊，为的就是让他的味道更加的正宗，鸭子也能够更加的入味。有点像是那种风干鸭子，这种鸭子通常呢保质期都是很长的，而且稍微会有一点点咸用来下饭刚刚合适。做法简单适合在秋冬季节做哦。

主料

鸭腿 ：10斤

辅料

花椒 ：15
八角 ：适量
盐 ：150

具体步骤

1.买的冰冻的鸭腿子，如果有条件的话，就买新鲜的。

2.洗干净，擦干水份

3.佐料配好

4.放锅里小火炒到香味出来，并且颜色变黄

5.等冷了以后，就抹在鸭腿上，放入缸里，用塑料盖好，上面压重物。我压了十斤米，五斤面粉，几斤盐

6.七天以后，拿出去晒，晒几天就好了。

烹饪技巧

1、一定要洗干净了以后再腌，吃之前再泡洗。