咸鱼怎么做好吃，你所不知道的咸鱼美味
咸鱼，一把都是经过了腌制的鱼。一说起咸鱼可能很多人想到的就是咸鱼那股味道，确实有些咸鱼的味道让人难以接受。但是也有好吃的咸鱼的哦！例如腊鱼其实也是可以说是咸鱼的一种，至于鱼的种类或者是腌制方式不同而已。那么咸鱼怎么做好吃呢？
一、咸鱼怎么做好吃
(一)咸鱼蒸马蹄肉
原料：咸鱼、马蹄、五花肉、姜、葱、盐 、味精、胡椒粉、香菜、鸡蛋。
1、将咸鱼用温水洗一下，放油锅煎至两面金黄色捞出待用，
2、五花肉切成肉末，马蹄切碎，姜切末、切葱花、将切好这些配料放盆里拌味，放少许盐、味精、胡椒粉、鸡蛋，少许生粉和水，搅拌上劲，放入盘子的底部摊开。
3、将煎好的咸鱼放到肉饼上，放点姜丝在鱼上，上蒸锅蒸12分钟左右，拿出洒上香菜，浇点热油就成功了。你喜欢这种吃法吗?
(二)咸鱼其他的好吃的做法
1、丁香花生
小沙丁魚洗凈晾乾，放入油鍋炸至半乾放入蒜末,辣椒末,葱花同炒至乾香，再加入少許糖,少許生抽,黑白胡椒炒入味。出鍋放凉拌入油炸花生。
2、咸魚紅燒肉
咸魚泡水20分钟，捞出切塊放入油鍋炸香鏟出備用。原鍋放入五花肉塊煎炒至出油。蒜頭拍扁,生薑切片,辣椒拍扁,八角二粒,同放入鍋炒香再加入冰糖,鮮味醬油,炒至糖溶化熗入米酒。加入咸魚和適量清水，大火煮沸改小火炖至軟糯入味收什。
3、咸魚蛋炒飯
咸魚泡水10分钟入鍋蒸熟，放涼用手剥碎。蛋打散放入油鍋，半凝固狀時倒入撥散的米飯，拌炒均匀。加入咸魚碎,葱白末同炒至炒飯粒粒分明，出鍋前拌入綠葱末。
二、什么是咸鱼
腌制过的鱼，只要没有鱼腐虫生和哈喇味，就是好的咸鱼。这样的咸鱼不腥，肉质结实，嗅之咸香。咸鱼都有哪些做法呢?小咸鱼，可以烤干或焙干吃，焦香稣脆不吐刺，补钙。大的咸鱼，切块泡水去盐渍后，加油和葱花、姜末蒸是种做法，或切些萝卜条把鱼块放上面一起蒸熟也是道下饭的美味。至于油煎满身细刺的咸白鳞鱼，就比新鲜的香多倍，甚至成为山东鲁中地区年节菜系中的必备。另外，把咸鱼切小块和以面糊油炸，可以食用很多天而不变质。咸鱼炖豆腐、茄子炖咸鱼，在提倡少吃腌制品的现今，仍然遏制不住人们对此味觉美的冲动。其实，生活中的酸甜苦辣咸，促成了健身强体的杂而多的饮食系列。只要食之有度，少而谨慎，咸鱼也是引发味蕾的好食材。
咸鱼也有翻身的时候，其实好吃的咸鱼怎么做都是挺好吃的。咸鱼的做法多种多样，只要符合自己的口味就好了哦。但是咸鱼毕竟是经过长时间的腌制，所以很多营养物质都会流失，此外他的盐分含量比较多，所以也不要经常，一次性也不要吃太多哦。
