美味的老醋蛰头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛰头 ：300
黄瓜 ：1根

辅料

味精 ：少许
老醋（陈醋） ：适量
辣椒油 ：适量
蒜 ：适量
香菜 ：少许

具体步骤

1.蛰头浸泡一夜，切丝

2.黄瓜切丝

3.香菜、蒜切末

4.倒入陈醋，加入味精、蒜末、香菜末、辣椒油拌匀

5.爽脆的一道菜

烹饪技巧

1、蜇头一定要充分浸泡，为了更快的泡好，可以先将蜇头切成丝或者片，再泡。2、如果要在短时间内吃上蜇头，就要不断地泡、投、再泡、再投，直到没有咸味或者咸味淡了为止。3、一定不要加盐，否则会没法吃的。加入足够量的陈醋就好。