准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
胡萝卜 :
1段蜇头 :
400 辅料
葱 :
1段小米椒 :
1个味极鲜生抽 :
15蚝油 :
15香油 :
5苹果醋 :
15 柠檬 :
1个 香菜 :
1棵 具体步骤
1.原料
2.小米椒、香菜、葱、半个柠檬、胡萝卜切丝
3.锅中放入清水,烧开后放入蜇头,立即捞出
4.放入凉开水中过凉。
5.取一小碗,放入味极鲜生抽、蚝油、苹果醋、香油,调匀。
6.再挤入半个柠檬汁。
7.蜇头沥干水分放入大碗中.
8..将调料倒入,拌匀
9.放入小米椒、香菜、葱、半个柠檬、胡萝卜丝拌匀。
烹饪技巧
厨房小语:蜇头焯水不宜过长,调味料可依据自己的口味来调制。