自己做的蒸鱼糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

生粉 ：50
肥膘肉 ：50
鸡蛋 ：50
鱼肉 ：300

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.草鱼一条，洗净

2.剔掉鱼骨

3.肥猪肉剁成肉糜。

4.再把去了骨的大块鱼肉上白色的鱼肉部分切下来

5.用搅拌器搅成鱼茸

6.加入蛋清搅拌至有粘性，边加葱姜水加搅。

7.搅成稀粥状

8.加生粉，盐，朝一个方向使劲的搅拌

9.搅至上劲儿后，加入猪肉糜，搅匀。

10.方便盒子四周抹油，倒入鱼泥，抹平

11.上锅蒸半小时后，抹干上面的水份，将鸡蛋黄抹在上面，再蒸5分钟

12.热热的即可食用，冷却之后切片，可做其它菜肴

13.简简单单煮一碗面，配上鱼糕，也是不错哟。

烹饪技巧

要朝一个方向搅至上劲儿后，再加肥猪肉。