自己做的香辣蒸鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲢鱼尾 ：1尾

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：2
香菜 ：适量
豆豉 ：25
湖南辣椒酱 ：20
大葱 ：1根
生抽 ：10ml
蒜瓣 ：4个
生姜 ：30
料酒 ：35ml
红辣椒 ：2个

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.鱼尾洗净切块，加入葱姜丝，料酒，盐腌制片刻。

3.蒜瓣切碎，葱姜切丝备用。

4.炒锅倒油爆香葱姜蒜末，豆豉，湖南辣椒酱。

5.加入盐，糖调味。

6.再加入料酒。

7.加少许生抽和清水炒出香味关火。

8.腌制好的鱼肉摆放碗中，倒入炒过的味料。

9.鱼肉放入蒸锅。

10.加盖大火蒸制20-25分钟。

11.取一个小锅加入香油放入辣椒葱丝炸香。

12.然后把油浇在蒸好的鱼肉上面即可食用。

烹饪技巧

蒸制鱼块，最好用肉质比较厚实少刺的鱼烹饪比较好，鱼肉口感也好。