奶香网纹覆盆子果酱包 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

这道甜品很特别，外形呢很像包子但又哔包子更好看，外面特意用网纹包裹起来的，看起来很好看，味道属于那种奶香额，又不像包子皮那样的，是属于蛋糕那种松松软软的，糯糯的，滑滑的，机箱它的名字那样奶香网纹覆盆子果酱包一样特别还有各种果酱的味道，就是做的过程会有点复杂，慢慢来就好。

主料

高筋面粉 ：200
食用油 ：20
温水 ：70
酵母 ：5
奶粉 ：10
糖 ：5
鸡蛋液 ：10

辅料

网纹食材黄油 ：20
糖粉 ：30
低筋面粉 ：40
覆盆子果酱 ：适量

具体步骤

准备食材粉类称重，覆盆子果酱，温水，鸡蛋液备齐

酵母用70克温水泡5分钟，充分化开转化成活性酵母

除活性酵母以外其余全部放入盆中

然后用泡开酵母水和面

和成光华面团盖上保鲜膜松驰10分钟

手揉法开始反复揉面，大约10分钟左右

检查手套膜薄薄不段开即可

然后分岀5个面挤

揉一揉圆擀成皮，包入少许覆盆子果酱

像包包子一样捏紧封口防果酱漏出

倒扣放入纸杯中，抹上一层蛋液盖上保鲜膜，放入发酵箱设定38度，发酵二倍大

黄油室温软化加入糖粉，用打蛋器打发羽毛状

分次加入10克鸡蛋液，每次搅拌均匀加下一次

倒入低筋面粉翻拌均匀揉成团

用擀面杖擀成碗边厚的皮，在用网纹滚子滚出条

左右两边轻轻拉开纹理出来了

剪成小块，周边圆一些

放入发酵二倍果酱包上

码放烤盘在一层蛋液

送入预热165度烤箱，上下火中层烤15-20分钟

出炉稍放凉一些便可享用，网纹酥脆，内馅香甜，质地喧软，棒极了。

烹饪技巧

烤箱温度依个人烤箱自己掌握一下，食材量供参考，纯手工揉制，而且是一次发酵二倍烘烤的，比面包机省时，减少了一半时间，更方便快捷。食材一个鸡蛋就够了，剩下用来抹餐包表面蛋液用。