易做的红烧鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱼 ：400
香菇 ：3朵

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
香葱 ：适量
料酒 ：适量
大蒜 ：适量
姜 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.准备好食材。

2.将鱼洗净用刀刈出刀花。在鱼的两侧均匀的抹上盐。

3.烧开油，将切好的大蒜，干辣椒，香菇，姜丝炸至飘出香味，捞出待用。

4.鱼下锅，两边煎至微黄。

5.倒一小碗水入锅，加入料酒，生抽。

6.将先前的配料倒入锅中，将汁不停的淋到鱼上收汁，让鱼均匀入味。

7.盛出装盘，撒上葱叶，将剩余的汁淋上即可！

烹饪技巧

1：料酒和生抽都是这道菜里必不可少的用来提味，加色的佐料。2：因为鱼一开始就抹了盐，所以做得过程中可以根据个人口味来决定是否在放盐。