口感极佳的双椒回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：250
辣椒 ：250

辅料

葱粒 ：适量
普宁豆酱 ：适量
蒜蓉 ：适量
姜末 ：适量

具体步骤

1.锅内置水

2.凉水下肉，煮至八成熟左右

3.双椒切丝

4.蒜瓣姜末待用

5.取出肉，放置凉白开中，等肉凉后切薄片

6.锅烧热，下肉煸炒

7.煸至肉略干，有好多油出来，把油倒出来

8.肉继续炒，下豆酱入味，下葱段加香味

9.旺火下双椒，迅速翻炒，下适量的盐，至辣椒皮略微有点开裂，便可以装盘

烹饪技巧

五花肉煸炒出来的油要取掉，否则会太油。