口感丰厚的葱烧木耳怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大葱 ：2颗
瘦肉 ：50
干黑木耳 ：15

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
十三香 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.大葱切成斜段

2.木耳提前用凉水泡好，洗净，撕成大小均匀的朵

3.瘦肉切成片，用水淀粉抓匀

4.锅内放油

5.将肉片凉油入锅，打散翻炒，加入十三香

6.加入木耳继续翻炒，加适量盐、少许生抽提味

7.最后加入葱段炒匀，加入鸡精，点一滴香油提香

8.出锅

烹饪技巧

1、肉片用水淀粉抓过后，炒起来会很嫩，但是油热了再入锅就会粘到锅上，所以要凉油放入。2、最好用大葱炒，不要用香葱。大葱炒出来的有味道，但是不要炒久了，否则就大劲儿了。3、木耳一定要提前用凉水泡发（我一般都是头一天晚上泡上），否则口感不好，不肉头。