营养美味的黑贝果怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

黑贝果是一种非常有营养的食品，她选用的材料简单，多是一些非常普通常见的食材，它的做法和普通的蛋糕的制作差不多，非常的容易，而且它蕴含的营养价值却比普通的蛋糕还有高，它的味道也非常的好，吃过的人都说好吃，吃起来松软美味。

主料

黄油 ：5
高筋面粉 ：230
盐 ：4
水 ：140
酵母 ：2.5g
黑芝麻酱 ：20
细砂糖 ：8

辅料

砂糖 ：50

具体步骤

1.面包桶内加入主料的水、黑芝麻酱、糖和盐。

2.加入面粉，在面粉上端加入酵母。选择东菱面包机的和面程序10分钟。

3.和面结束后，静置10分钟，加入黄油，继续选择和面程序15分钟。

4.和好的面团。

5.将面团分成5等份，滚圆，盖上保鲜膜松驰10分钟。

6.将松驰好的面团擀成椭圆形。

7.翻面后，在三分之一处对折，再对折成长条形。

8.压紧收口处。

9.搓成约25CM的长条状，其中一端用擀成棍压扁。

10.另一端放在压扁处，包裹起来，收口，捏紧。

11.将做好的圆圈收口朝下，放在裁剪好的油纸上。

12.烤箱内放置一碗热开水，温度调到30度，将面包坯放入东菱烤箱内发酵30分钟。

13.发酵好的面包坯。

14.将煮贝果用的50克糖放进装了1000克水的锅里，煮开。提起油纸，将贝果放入到锅里，两面各煮20秒。用筛网将贝果捞起，沥干水分，摆放在烤盘上。

15.放入提前预热到200度的东菱烤箱内，中层，烤20分钟。

烹饪技巧

1、收口处一定要捏紧，否则在制作的过程中就会断开。2、用油纸垫着发酵的面团，在用糖水煮的时候，可以拿起油纸，不用直接触摸贝果，防止变形。