营养美味的黑芝麻全麦早餐包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

元气满满的一天要从早餐开始，担心外面的早餐不卫生不干净？不如亲手制作营养美味的黑芝麻全麦早餐包吧，只需几个步骤，就能让家人吃得健康吃得卫生。全麦面包虽有营养，但口感一般，不如试试和面包粉、黑芝麻搭配起来，口感松软，营养美味的黑芝麻全麦面包，老人小孩都会爱。

主料

面包粉 ：250
全麦粉 ：50
鸡蛋 ：50
黄油 ：30
奶粉 ：10
白糖 ：30
酵母 ：3

辅料

黑芝麻 ：15
盐 ：3
水 ：145

具体步骤

将配料里除黄油黑芝麻外的其他材料全部放入面包机；

加入配方里的水，预留10克左右，随后看面团状态确定是否添加；

选择和面程序时间为20分钟启动后至程序结束；

重新启动和面程序，加入黄油；

检查一下出膜情况，达到这种状态就可以了；

最后几分钟时加入黑芝麻，直至和面完成；

将面团整理成团，取出搅拌刀，启动发酵功能进行一发；

当面团发酵至2.5倍大小，发酵完成；

将面团取出排气松弛5分钟；

将面团分割成8个均等的小面团，覆盖保鲜膜饧制10分钟；

取一个面团，用擀面杖擀成圆形底边压薄；

由上至下卷起；

接缝捏紧；

双手搓整理成梭子形；

做好的面包胚放在不沾烤盘里，留出涨发的空隙，在温暖保湿处发酵，可借助烤箱发酵，在烤箱底部放一盘热水保湿；

发到2倍大小，表面刷蛋液；

烤箱提前预热，175度中层20分钟左右，表面金黄出炉；

放在烤网上晾凉。

烹饪技巧

1、因为面团中添加了全麦粉，出膜状态会打折扣，只要能拉出大片的破洞边缘光滑的膜就好了。2、卷的时候尽量卷紧不留空隙，接缝处全部捏紧没有开口，捏的不好会变形，整理形状手掌压两头，形成中间高两头尖的梭子形状。3、烤箱温度各有不同，需自行掌握。