美味的黑贝果 怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

黑贝果 是一种非常美味的面点。而且贝果具有的最大特色，它在烘烤之前用沸水将成形的面团稍稍煮过，所以经过这道步骤之后，贝果吃起来有嚼劲，当然能产生产生一种特殊的风味。黑贝果即使因为添加了黑芝麻酱，所以吃起来更加具有芝麻香。味道真的是一级棒！

主料

高筋面粉 ：500
黄油 ：20
酵母 ：5
黑芝麻酱 ：适量

辅料

细砂糖 ：适量
盐 ：适量
其他 ：适量

具体步骤

面包桶内加入主料的水、黑芝麻酱、糖和盐。加入面粉，在面粉上端加入酵母。选择东菱面包机的和面程序10分钟。

和面结束后，静置10分钟，加入黄油，继续选择和面程序15分钟

将松驰好的面团擀成椭圆形。

翻面后，在三分之一处对折，再对折成长条形。压紧收口处。搓成约25CM的长条状，其中一端用擀成棍压扁另一端放在压扁处，包裹起来，收口，捏紧。将做好的圆圈收口朝下，放在裁剪好的油纸上。

烤箱内放置一碗热开水，温度调到30度，将面包坯放入东菱烤箱内发酵30分钟

发酵好的面包坯。将煮贝果用的50克糖放进装了1000克水的锅里，煮开。提起油纸，将贝果放入到锅里，两面各煮20秒。用筛网将贝果捞起，沥干水分，摆放在烤盘上。

放入提前预热到200度的东菱烤箱内，中层，烤20分钟。