味道不错的莴笋炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉 ：200
莴笋 ：1根

辅料

香油 ：少许
红柿子椒 ：1块
葱姜蒜末 ：适量
生抽 ：少许
花生油 ：适量
生粉 ：少许
蚝油 ：少许
盐 ：适量
鸡蛋清 ：少许

具体步骤

1.原材料

2.莴笋去皮洗净，切成薄片

3.红柿子椒切成片

4.瘦肉切成薄片

5.瘦肉里放入少许生抽、鸡蛋清、香油、生粉，抓匀

6.锅内放入适量花生油，烧到八成热，下入瘦肉爆炒

7.放入少许葱姜蒜末炒香，然后出锅待用

8.锅内留底油，放入葱姜蒜末、红柿子椒，爆香

9.放入莴笋爆炒，加入适量盐入味

10.倒入炒好的瘦肉，加入少许蚝油，翻均匀

11.出锅了

烹饪技巧

一：此菜要大火高油温快速翻炒；二：莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。