自己做的千层酥怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：220
黄油 ：170
高筋面粉 ：30

辅料

水 ：110
盐 ：1
白砂糖 ：5

具体步骤

1.低粉220g+高粉30g

2.白砂糖5g，盐1g

3.水110g

4.和面用黄油20g+裹入用黄油150g

5.除黄油外的所有材料，加20g软化好的黄油和成面团

6.盖上保鲜膜醒20分钟

7.裹入用黄油放入保鲜袋内擀成薄片状（如果化了可放冰箱冷藏一会）

8.把松弛好的面团取出，放到案板上，撒少许干面粉。把面团擀成长方形，长度是黄油片的三倍，宽度比黄油片稍宽一点即可，放入黄油片

9.把面片长的两端分别盖过来

10.把短的两端也盖过来翻过来擀成大的长方形依次“叠被子”3-4次（我后面的叠错了就不上图了）

11.擀好的酥皮切成正方形小块

12.烤箱200度预热烤20分钟左右即可

烹饪技巧

“叠被子”叠好了就没有什么问题了