美味的辣炒鸡腿怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

大家都知道鸡腿炖汤含有丰富的营养，滋补效果都特别好，可是有些人不喜欢这清淡的口感，而这道美味的辣炒鸡腿，口味重的朋友大为满足，喜欢辣椒的朋友可以适当加入辣椒，还可以放老干妈提升口感，夏天这道菜肴特别开胃下饭，是一道值得尝试的佳肴。

主料

鸡腿 ：2只
洋葱 ：1个
红椒 ：1个

辅料

蔬菜油 ：适量
生抽 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
芹菜 ：适量
XO酱 ：适量
姜片 ：适量

具体步骤

1.准备两只鸡腿，剁块之前将皮全部去掉。

2.配料：红椒、洋葱、芹菜。

3.装入碗里，用生粉、生抽、白糖、橄榄油腌制备用。

4.洋葱、红椒、芹菜切粒。

5.烧热锅倒入橄榄油，爆香洋葱。

6.加入芹菜一起炒。

7.再加入红椒炒片刻盛起。

8.烧热锅倒入多些橄榄油，放入花椒，转慢火。

9.花椒焦黄的时候捞起，放入关姜片爆香。

10.转大火，倒入鸡块。

11.调入适量生抽，翻炒均匀。

12.再调入两大勺XO酱。

13.盖上锅盖略焖片刻。

14.鸡肉熟透之后打开锅盖，倒入炒好的洋葱等。

15.翻炒均匀，再次调味，加入少许盐与鸡精即可熄火。

烹饪技巧

鸡皮热量很高所以去皮，但有喜欢吃鸡皮的人可将鸡皮保留。