秀色可餐的棋格饼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：310
糖粉 ：120
可可粉 ：10
黄油 ：120
蛋液 ：50

辅料

盐 ：2

具体步骤

1.将黄油切小块室温软化，分成两份放入打蛋盆。

2.分别加入60克糖粉，打至浓稠发白。

3. 分次加入蛋液，每次都打至完全吸收。

4.低粉一份装160克，加1克盐过筛；一份装150克，加10克可可粉，加1克盐过筛，分别装入两个黄油盆里拌匀。

5. 团成光滑的面团，装入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟。

6.取出分别擀成0.7cm左右的簿片，切去四周不规则的边，再擀再切。包上保鲜膜放冰箱冷藏至面块变硬。

7. 两片之间抹上蛋液，粘贴在一起。

8. 切成1cm左右的条状，在缝隙刷上蛋液。

9.错开颜色，交叉叠放起来，接头补上蛋液，四面都在台面上磕一下，使其粘得更紧密一些。

10.切成1cm左右厚的片。

11.均匀的摆入烤盘。

12. 烤箱预热170度，中层，烤15-20分钟左右。

烹饪技巧

缝隙间一定要用刷上蛋液粘牢。