简单版手擀面怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：450
荞麦面粉 ：100

辅料

鸡蛋 ：2个
淡盐水 ：适量

具体步骤

1.先来和鸡蛋面。把鸡蛋打入盆中，加入250克面粉，再加入少许淡盐水，和成较硬一些的面团。

2.和好的面团，放面板上盖盖，静止30分钟。

3.现在来和荞麦面团。把剩下的200克面粉和100克荞麦面粉混合，慢慢加入淡盐水。

4.同样和成较硬一些的面团盖盖静止30分钟。

5.先擀荞麦面条。把荞麦面团揉匀按扁。

6.用擀饺子皮的小擀面杖先把 面团慢慢擀开。

7.然后换成大一些的擀面杖，把面团擀成薄片。

8.撒上玉米面粉防粘。

9.像这样一层一层叠起来。

10.然后用刀切成韭菜叶宽的面条即可。

11.鸡蛋面团用同样的方法，擀成薄片。同样切成韭菜叶宽的面条。

12.切好的面条，从上面轻轻提起，分成3小把即可。无论是吃炸酱面，或是打卤面都不错。

烹饪技巧

手擀面面团一定要和的硬一些，揉的时间久一些，擀出的面条才会筋道。