混汤手擀面怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.用打散的鸡蛋和适量的凉水和面，醒五分钟。

2.圆葱、西红柿洗净切小丁，菠菜焯水过凉，切寸段。

3.醒好的面，分两份，擀成薄片。

4.擀好的面，叠成如图的样子。

5.用刀切成细条。

6.热锅适量凉油，放入圆葱翻炒。

7.圆葱炒香后，放入西红柿。

8.西红柿炒出汤后，放入适量生抽。

9.放入适量清水，大火煮。

10.水开后，放入切好的面，边放边用筷子打散。

11.水开后，煮五分钟左右，放入适量盐，放入菠菜，搅拌均匀。

12.出锅装盘。女儿还做了个心形的面片。

烹饪技巧

和面时，加鸡蛋，面更有筋性，即使面和的稍软也不会做成面汤。