泡菜手擀面怎么做好吃又简单
主料
辣白菜 ：适量蘑菇 ：适量
肉 ：适量
白菜心 ：适量
各种海鲜丸子 ：3-4颗
某汇台式烤香肠 ：一袋
辅料
黄豆酱 ：1大勺韩式辣酱 ：1大勺
生抽 ：少许
淀粉 ：少许
黑胡椒 ：少许
葱 ：少许
面粉 ：少许
具体步骤
1. 蘑菇撕成小片 热狗肠切片 辣白菜切成大小差不多的小块 海鲜丸子切成四瓣 肉剁成肉末加一点生抽和淀粉抓匀 白菜心把外面大一点的对半切
2. 取少许面粉(不记得是用了3勺还是4勺了) 加水揉成面团 面团比我拳头小一点(我手比较小)
3. 面团揉好了 静置三十分钟..然后把面团分成两份 案板上撒上面粉 把面团擀成薄片 两面撒上面粉 从一边像卷起来那样一层层叠起来 成个扁的卷 刀上水擦干抹少许面粉切小段 然后撒些面粉在上面 滚一下 把切好的一圈圈的面扯散 再撒些面粉把面弄散..
4. 锅里倒少许油烧热后 把肉末倒进去炒至变色 把肉末推到锅子一边 倒入辣白菜 超香一下盛出..
5. 加2碗温水 再加入一大勺辣酱一大勺黄豆酱 煮开后加入海鲜丸子 蘑菇和热狗肠.煮一会尝下汤的盐味 味道不够再加盐或者辣酱
6. 把面和白菜心放进去 再加点黑胡椒 稍微煮一下就面就会熟了 加了手擀面进去之后汤会变得比较浓稠 面会容易粘锅 所以要不停翻动
7. 做好之后盛出 撒上葱花 热气腾腾的泡菜手擀面就出炉啦~
