家常版西红柿牛肉手擀面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：250
鸡蛋 ：1个
西红柿 ：1个
牛肉 ：适量

辅料

盐 ：1勺
油 ：适量
水 ：100ml左右

具体步骤

1. 面粉加打撒的鸡蛋液加盐加适量的水，开揉。面团不能太软，硬点做出来的面条劲道。揉成团，实在揉不动就松弛二十分钟。

2. 松弛完的面揉光滑

3. 洒上玉米粉，开始擀。面团比较硬，要有耐心，一点点往外擀。擀成大概2-3mm。

4. 擀好的面上洒上玉米粉，折起来。

5. 折成扇子的形状。

6. 切条，喜欢宽的就切款点。我是给小盆友吃的所以切得不宽。

7. 切好的面上再撒上玉米粉，然后打撒。

8. 切好的面在锅里抄一遍。

9. 抄熟撂起用冷开水冲洗。

10. 在锅里倒适量油，八分熟时倒西红柿下锅，炒到七八分时加水煮开。牛肉是我事先烤好的，加牛肉时顺便加些牛肉汤味道更好。加入面条，煮开。加自己喜欢的调料。

11. 搞定。

12. 开吃。

烹饪技巧

实在太硬了就手上沾点水，千万不要多加，不然面就不劲道了。