![虾米炒合掌瓜怎么做好吃又简单]( "虾米炒合掌瓜怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
合掌瓜 ：
1个 辅料
橄榄油 ：
适量 虾米 ：
适量生粉 ：
适量白糖 ：
适量盐 ：
适量 姜 ：
适量 胡椒粉 ：
适量 具体步骤
![虾米炒合掌瓜怎么做好吃又简单 第2张]( "虾米炒合掌瓜怎么做好吃又简单 第2张")
1.食材：合掌瓜、虾米、姜。
![虾米炒合掌瓜怎么做好吃又简单 第3张]( "虾米炒合掌瓜怎么做好吃又简单 第3张")
2.合掌用切菜器切片、虾米洗干净沥干水分、姜剁碎。
![虾米炒合掌瓜怎么做好吃又简单 第4张]( "虾米炒合掌瓜怎么做好吃又简单 第4张")
3.烧热锅倒放适量橄榄油，放入姜爆香。
![虾米炒合掌瓜怎么做好吃又简单 第5张]( "虾米炒合掌瓜怎么做好吃又简单 第5张")
4.再倒入虾米一起炒片刻，盛起。
![虾米炒合掌瓜怎么做好吃又简单 第6张]( "虾米炒合掌瓜怎么做好吃又简单 第6张")
5.留下底油，到入合掌瓜。
![虾米炒合掌瓜怎么做好吃又简单 第7张]( "虾米炒合掌瓜怎么做好吃又简单 第7张")
6.调入少许盐与白糖，加入适量清水，大火翻炒。
![虾米炒合掌瓜怎么做好吃又简单 第8张]( "虾米炒合掌瓜怎么做好吃又简单 第8张")
7.重新倒入炒好的虾米，放少许胡椒粉。
![虾米炒合掌瓜怎么做好吃又简单 第9张]( "虾米炒合掌瓜怎么做好吃又简单 第9张")
8.炒均匀，调生粉芡即可熄火。
烹饪技巧
1、嫩的合掌无需去皮，直接切片即可。2、炒的时候若需要吃软烂的可适当延长时间，喜欢爽口的大火快手炒即可。
