家常酱爆大头菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大头菜 ：400

辅料

葱 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
酱油 ：适量
蒜 ：适量
味素 ：适量
香醋 ：适量
油 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.把葱花和蒜切碎备用。

2.将大头菜用手撕成小片。

3.在锅中烧开水，把撕成片的大头菜倒入水中焯一下。

4.将焯好的菜捞出来沥水。

5.热锅凉油，放入切好的葱花炒出香味来。

6.热锅凉油，放入切好的葱花炒出香味来。

7.将大头菜倒入锅中翻炒。

8.倒入酱油、花椒炒匀。

9.再把切好的蒜放入锅中翻炒。

10.撒入适量味精，再淋入几滴香醋，翻炒均匀即可。

11.很快就做好了一道味道鲜美而又有营养的菜。您看，有食欲吧！

烹饪技巧

1、如果大头菜很嫩的话，可以不必打水焯。2、一定要后放蒜，这样炒出来才有蒜香味。3、不喜欢吃醋酸味的，可以不放醋。