蒜薹炒土豆条的做法 蒜薹炒土豆条怎么做

“蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。通常都用来炒肉，今天做一道素的，蒜薹炒土豆条。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜薹炒土豆条的做法步骤

• 1、准备食材：蒜薹、土豆

• 2、蒜薹摘洗干净，切段

• 3、水烧沸，加一滴油，把蒜薹放入焯烫

• 4、捞出过冷水，控去水分

• 5、土豆削皮

• 6、切条，大小薄厚如吃的炸薯条一样

• 7、奶锅内放油烧到7成热（用奶锅是妙招，省油哦）

• 8、把薯条放入炸金黄

• 9、捞出备用

• 10、炒锅放油你，倒入酱油爆锅

• 11、把焯好的蒜薹倒入翻炒

• 12、放入薯条、加少许清水，加盐、鸡精、香油翻炒

• 13、倒入水淀粉勾芡，出锅

小窍门

1、蒜薹先用加了油的沸水焯烫，过冷水，可保持翠绿便于成熟，可举一反三，用于其他蔬菜
2、香油留到最后放，点滴即可
3、用奶锅过油是妙招，省油
4、炒菜也放一点清水，不糊锅还入味