准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
蛋 :
5个味增 :
3大匙细砂糖 :
2大匙 酱油 :
2小匙 辅料
具体步骤
1. 将蛋打散,加入所有调料搅拌均匀备用。
2. 平底锅烧热,用纸巾将锅面涂上一层油。
3. 倒入适量蛋液,水平摇动锅身,用中火让蛋液均匀受热,待蛋液半凝固、不沾锅时,将蛋皮对摺至锅边(第一层)。
4. 再次将锅面抹油,倒入适量蛋液,用筷子将锅边煎好的蛋皮抬高,让蛋液佈满个锅面,煎至蛋液半凝固、不沾锅时,将蛋皮对摺至锅边(第二层)。
5. 如此重复作法4,直到蛋液全部煎完为止。
6. 将煎好的厚蛋放在竹帘上整型,捲成长条状,待凉切片即可食用。