#DIY#肉末粉条怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

粉条 ：150
香菜 ：适量
酸白菜 ：50
猪肉(瘦) ：200

辅料

姜 ：5
大蒜（白皮） ：5
大葱 ：10
料酒 ：15
盐 ：3
酱油 ：10
味精 ：2
芡粉 ：10
胡椒粉 ：1
花椒粉 ：1
菜籽油 ：25

具体步骤

1. 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；

2. 再把瘦肉剁成肉末；

3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；

4. 倒适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；

5. 再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；

6. 再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；

7. 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。

烹饪技巧

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