美味的花开鱼蓉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

听说吃鱼补脑，对身体也好。我家中有个小孩，考虑到她吃鱼可能会卡鱼刺，所以做了这道菜给她。那么今天我就来教大家如何制作美味的花开鱼蓉，制作的方法很简单，就算你是料理新手也完全没问题哦！那么大家就乖乖的一步一步的跟着我写的步骤做做看吧！相信大家一定都可以的！

主料

鱼肉 ：150

辅料

蘑菇 ：1朵
萝卜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
蛋清 ：适量

具体步骤

1.准备好食材；

2.红萝卜去皮洗净滤干水份，用小刀切6小片后再修成叶子形状；

3.用刀背把鱼肉剁碎，细心将鱼骨剔出后再用刀正面剁细成蓉，再将蘑菇和红萝卜的边角也剁成细蓉碎

4.将剁好的鱼蓉及蘑菇碎和红萝卜碎倒入不锈钢深碗中

5.加入适量盐、适量油、少许淀粉和蛋清，用筷子顺同一方向使劲搅动至鱼蓉上劲，即是有粘稠感；

6.再将拌好的鱼蓉铺在红萝卜型的叶片上，整理成叶片型；

7.蒸锅内加水，放入鱼蓉，大火烧开后转中火蒸10分钟左右至鱼蓉熟透；

8.微微放晾后即可食用。