三鲜烩饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

瘦肉 ：4两
中捲 ：1/2尾
沙拉笋 ：1/2颗
虾仁 ：2两
豌豆 ：少许
葱 ：1支
姜 ：少许
盐 ：1小匙
鸡粉 ：1小匙
酒 ：1小匙
乌醋 ：1小匙
高汤 ：250㏄
太白粉水 ：适量
香油 ：少许
酱油 ：少许

辅料

具体步骤

1. 瘦肉切片，先用腌渍料腌渍15分钟，过油备用。

2. 中捲切花；沙拉笋切片汆烫；虾仁挑去沙肠；葱切段；姜切片备用。

3. 热一油锅，倒1大匙油烧热后放入葱段、姜片爆至香后把葱段和姜片捞除，再加入盐、鸡粉、酒、乌醋和高汤大火一起拌匀煮开。

4. 于作法3锅内放入其余材料，待汤重新滚沸后改转小火，加入太白粉水勾芡拌匀，起锅前淋上香油后盛于白饭盘上即可。